सर्दियों में इन तरीकों से करें मेथी का सेवन स्वास्थ्य को मिलेंगे कई लाभ
सर्दियों में अक्सर लोगों की इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है, जिससे इंफेक्शन, सर्दी-खांसी और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ता है। ऐसे समय में मेथी का सेवन काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। आयुर्वेद में मेथी को औषधीय गुणों से भरपूर माना गया है और इसकी तासीर गर्म होती है।
मेथी में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम और कई जरूरी विटामिन्स पाए जाते हैं। इसके अलावा, इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुण भी मौजूद हैं, जो शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। यही वजह है कि मेथी का नियमित सेवन सर्दियों में स्वास्थ्य बनाए रखने और कई समस्याओं से राहत पाने के लिए बेहद लाभकारी है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं और सेहतमंद रह सकते हैं।
सर्दियों में से खाएं मेथी Eat In Winter
सब्जियों मं डालकर खाएं :
मेथी के दानों को आप कई तरीकों से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं, जैसे सब्जियों, सलाद, सूप, दाल, दही, डिटॉक्स स्मूदी, मेथी खिचड़ी, रोटी या परांठे में। ऐसा करने से खाने के बाद ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित रखने, शरीर में इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ावा देने, पाचन तंत्र को मजबूत बनाने, शरीर को डिटॉक्स करने, इंफेक्शन से बचाव करने और इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद मिलती है।
मेथी को भिगोकर खाएं :
भिगोए हुए मेथी दाने स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इन्हें अक्सर खाली पेट खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप इन्हें खाने से आधे घंटे पहले या खाली पेट भी खा सकते हैं। इसके अलावा, मेथी दानों को दाल, दही या सब्जियों में मिलाकर भी सेवन किया जा सकता है। इससे खाने के बाद एसिडिटी की समस्या कम होती है, पाचन बेहतर होता है और ब्लड शुगर के स्तर को अचानक बढ़ने से रोका जा सकता है। सबसे अच्छा परिणाम पाने के लिए, मेथी दानों को रात भर पानी में भिगोकर सुबह सेवन करें।
मेथी भूनकर खाएं :
मेथी दानों को हल्का भूनकर उनका पाउडर बनाकर भी सेवन किया जा सकता है। इसे खाने से पहले गुनगुने पानी के साथ लिया जा सकता है। इसके अलावा, मेथी पाउडर को स्मूदी में मिलाकर भी खाया जा सकता है। ध्यान रखें कि मेथी को केवल हल्का ही भूनें, ज्यादा भूनने से इसका स्वाद कड़वा हो सकता है। नियमित सेवन से पाचन बेहतर होता है, शरीर डिटॉक्स होता है, पाचन संबंधी समस्याओं से राहत मिलती है, हार्मोन संतुलित रहते हैं और इम्यूनिटी मजबूत होती है।
अंकुरित करके खाएं :
मेथी दानों को अंकुरित (स्प्राउट) करके खाने से इसमें मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाती है। स्प्राउट मेथी का सेवन करने से ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है, पाचन प्रक्रिया सुधरती है और खून को डिटॉक्स करने में मदद मिलती है।
अंकुरित मेथी को सीधे सलाद, दही या सब्जियों में मिलाकर खाया जा सकता है। इसके अलावा, अगर आप इसे सब्जी में इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो सब्जी पकने के बाद केवल 1 मिनट के लिए इसमें अंकुरित मेथी डालें। इससे इसकी पौष्टिकता बनी रहती है और स्वास्थ्य के लिए अधिक लाभकारी साबित होती है।
नियमित रूप से अंकुरित मेथी खाने से न केवल पाचन और ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है, बल्कि शरीर में ऊर्जा बनी रहती है और इम्यूनिटी भी मजबूत होती है।
मेथी दाने के लड्डू :
सर्दियों में मेथी के लड्डू का सेवन करना स्वास्थ्य से अधिक फायदेमंद होता है। आयुर्वेद के अनुसार, मेथी की तासीर गर्म होती है। सर्दियों में मेथी के लड्डूों को मेथी पाउडर, ड्राई फ्रूट्स, घी, गुड़ या खजूर को डालकर बनाया जाता है। ऐसे में इसको खाने से सर्दियों में जोड़ों के दर्द को कम करने, शरीर को गर्म रखने, इम्यूनिटी को बूस्ट करने और इंफेक्शन से बचाव करने में मदद मिलती है।
सावधानियां :
मेथी का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन ध्यान रहे, इससे एलर्जी होने, ब्लड प्रेशर, खून को पतला करने वाली दवाइयों का सेवन करने के दौरान, किसी मेडिकल कंडीशन में, प्रेग्नेंसी, बच्चों को न खिलाएं, ब्रेस्टफीडिंग और लो ब्लड शुगर जैसी समस्याएं होने पर मेथी का सेवन करने से बचना चाहिए। इसके सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
