भोजन के बाद तेजी से बढ़ता है शुगर लेवल, भोजन के तुरंत बाद बंद करें ये चीजें खाना

आजकल बदलती जीवनशैली और पैक्ड फूड्स के बढ़ते इस्तेमाल के कारण भोजन के बाद ब्लड शुगर लेवल में अचानक उछाल एक आम समस्या बन गई है। कई लोग सोचते हैं कि सिर्फ मीठा खाने से ही शुगर बढ़ती है, जबकि हकीकत यह है कि हमारी रोजमर्रा की प्लेट में छिपी कुछ चीजें भी इसके लिए जिम्मेदार हो सकती हैं। अगर आप पहले से डायबिटीज के मरीज हैं या शुगर कंट्रोल रखना चाहते हैं, तो इन फूड्स को पहचानना और उनका सेवन सीमित करना बेहद जरूरी है।

रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट्स :

रिफाइंड आटे या मैदे से बनी चीजें जैसे सफेद ब्रेड, मैदा वाली रोटियां या समोसे जल्दी पचते हैं और ब्लड शुगर लेवल में स्पाइक पैदा करते हैं। इनमें फाइबर की कमी होती है, जिससे ग्लूकोज के एब्‍सॉर्ब होने की प्रक्र‍िया तेजी से होता है। इनकी जगह होल व्हीट, मिलेट्स या मल्टीग्रेन विकल्प चुनना बेहतर है।

पेस्ट्री और केक :

पेस्ट्री और केक सिर्फ मीठे ही नहीं होते बल्कि इनमें रिफाइंड आटा, ट्रांस फैट और हाई-फ्रक्टोज सिरप भी होता है। इन्हें खाने से ब्लड शुगर तेजी से बढ़ने के साथ वजन और बैड कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने का खतरा भी बढ़ता है। खासकर भोजन के तुरंत बाद इनका सेवन डायब‍िट‍िक मरीजों के लिए हानिकारक है।

मीठे सीरियल्स :

सुबह के समय लिए जाने वाले कई पैक्ड सीरियल्स (जैसे फ्लेवर्ड कॉर्नफ्लेक्स या शुगर-कोटेड ओट्स) में हाई शुगर कंटेंट होता है। इन्हें भोजन के बाद स्नैक की तरह खाने पर ब्लड शुगर अचानक बढ़ जाता है।

प्रोसेस्ड जूस और ड्रिंक्स :

बाजार में मिलने वाले पैक्ड जूस और फ्लेवर्ड ड्रिंक्स में एडेड शुगर और प्रि‍जर्वेटि‍व्‍स ज्‍यादा होते हैं। ये तेजी से ग्लूकोज में बदलते हैं और ब्लड शुगर को बढ़ा देते हैं। इसकी जगह घर का बना बिना चीनी वाला ताजा जूस या सादा पानी लेना सही विकल्प है।

फ्रेंच फ्राइज, पोटैटो चिप्स, नमकीन या रेडी-टू-ईट स्नैक्स में हाई कार्बोहाइड्रेट और अनहेल्दी फैट्स होते हैं। ये इंसुलिन रेजिस्टेंस को बढ़ाते हैं और भोजन के बाद ब्लड शुगर के लेवल को तेजी से बढ़ा सकते हैं। बेहतर है कि आप बेक्ड या रोस्टेड स्नैक्स को प्राथमिकता दें।

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